Cauţi jumătatea savuroasă a preparatelor pe bază de legume şi doreşti un rezultat mai ales cremos?
Numiţi şi "proteina vegetarienilor", fulgii de drojdie inactivă sunt o sursă complexă de proteine, având 18 aminoacizi esenţiali şi 15 minerale. Au un conţinut ridicat de vitamina B, ajutând la îmbunătăţirea aspectului pieii, echilibrarea nivelului de stres şi prevenirea cancerului pancreatic.
Fie că ai ieşit la picnic sau vrei să experimentezi pe cont propriu o reţetă de sos cu arome subtile de brânză, te invităm să guşti din această reţetă.
Castraveţii sunt bogaţi în apă – 95% şi fibre insolubile, favorizând digestia. Conţin fisetină – un flavonoid cu proprietăţi antiiflamatorii care protejează celulele nervoase de îmbătrânirea prematură şi ajută la îmbunătăţirea memoriei.
Usturoiul conţine săruri minerale, inulină, microelemente, un complex de vitamine (A, B, PP, C) şi două substanţe specifice, cu efecte antibiotice – alicina şi garlicina. Acesta are efect antimicrobian, hipotensiv şi antihelmintic.
Ingrediente:
- 2 castraveţi
- 1 cană tofu mărunţit – 300 g
- 1 lingură fulgi de drojdie inactivă
- 1 lămâie
- 1-2 căţei de usturoi
- ¼ cană ulei de măsline
- ½ cană apă
- sare de Himalaya, piper
Instrucțiuni:
- Decojiţi castraveţii. Daţi pe răzătoare sau mărunţiţi în robot. Lăsaţi deoparte 5 minute, apoi scurgeţi excesul de lichid.
- Adăugaţi tofu, fulgii de drojdie, zeama de lămâie, usturoiul, uleiul de măsline, apa şi condimentele într-un blender şi mixaţi până la omogenizare.
- Dacă doriţi să obţineţi o consistenţă mai lichidă, adăugaţi apă; pentru o consistenţă mai cremoasă, completaţi cu ulei.
- Adăugaţi şi castraveţii. Serviţi rece.
PONT
Puteţi asezona cu ierburi aromatice, busuiocul, mărarul sau menta ar fi o alegere excelentă. Pentru o notă picantă, încercaţi fulgii de chilli.
Sugestie de servire: Consumaţi împreună cu falafel, în salate, cu pâinici raw.