Ce-ai spune de o gustare spicy, fără aditivi, super fresh ? Crackerși cu un strat de muștar și legume feliate.
Componenta biologică specifică semințelor de muștar este isotiocianatul, regăsită și în hrean sau wasabi. Studiile recente au demonstrat că prezența acestui compus inhibă dezvoltarea celulelor canceroase.
Semințele de muștar conțin niacină - utilă în menținerea tensiunii arteriale la valori normale și în scăderea nivelului de colesterol, astfel protejând arterele împotriva aterosclerozei.
Sursă de antioxidanți, carotenoide, zeaxantină, luteină, vitamina A, C și K.
Datorită vitaminelor din complexul B - tiamină și riboflavină, semințele de muștar accelerează metabolismul, favorizând astfel scăderea în greutate; în plus, cresc producția salivară, încurajând digestia.
Semințele de muștar negru sunt bogate în minerale, vitamine, grăsimi sănătoase - 28 %, proteine - 25 % și fitonutrienți.
Ingrediente:
- ½ cană semințe de muștar
- 1 cană oțet din cidru de mere
- ¾ linguriță pudră organică de turmeric
- 1½ linguriță sirop de arțar
- ¼ linguriță sare fină de Himalaya
Instrucțiuni:
- Hidratați semințele de muștar timp de 6 ore; clătiți și scurgeți excesul de apă.
- Hidratați din nou semințele, de data aceasta, în oțet, pentru câteva zile.
- Adăugați toate ingredientele într-un blender și mixați până la omogenizare.
- Transferați muștarul într-un borcan sterilizat și păstrați la frigider o săpămână înainte de consum.
PONT
Termenul de valabilitate este o lună.
Varianta black a acestei rețete presupune utilizarea semințelor de muștar negru - crude și organice.