Sarea de sodiu a acidului ascorbic se sintetizeza industrial prin fermentare bacteriana.
Aplicatii:
Ascorbat de sodiu este antioxidant, regulator de aciditate si ameliorator in industria panificatiei, impiedica innegrirea fructelor si formarea nitrozaminelor in carne, se utilizeaza in industria berii, a sucurilor si nectarelor, in legume si fructe conservate sau congelate.
Depozitare: se depoziteaza in spatii racoroase si ventilate, ferite de expunerea la lumina solara, caldura si umiditate, ambalajul se pastreaza inchis dupa deschidere.
Valabilitate: Depozitat in ambalajul original si in conditiile mentionate de producator, produsul isi mentine valabilitatea pana la 24 de luni de la data fabricatiei.
Specificatie produs: Ascorbat de sodiu este o pudra cristalina de culoare alba sau aproape alba.
