Porridge instant de hrisca Naturmind, recomandat ca ingredient in terciuri naturale de legume sau de fructe si pentru ingrosarea supelor si a sosurilor. Este obtinuta fara aditivi si fara sa se scoata nimic din ea, astfel incat orice valoare regasita in hrisca in forma sa naturala se afla si in acest porridge. Se poate consuma asemeni cerealelor bogate in fibre, vitamine si minerale, nu doar ca garnitura ci si la micul dejun!
Hrisca (Fagopyrum esculentum) este o planta inrudita cu macrisul, troscosul si rubarba, domesticita si cultivata in Asia de Sud-Est in jurul anului 6000 I.Hr. dar este cunoscuta ca pseudocereala datorita semintelor sale utilizate culinar asemenea cerealelor, avand in compozitie carbohidrati complecsi, procente ridicate de Vitamina B3 (44%), cupru (122%), magneziu (58%), mangan (57%) si fosfor (50%), proteine (26%) si fibre (36%) si nu contine gluten. In ceea ce privaste utilizarea sa in bucatarie, sunt traditionale pastele de hrisca in Tibet, nordul Chinei, Japonia, Coreea si chiar in Italia. Crupele din hrisca, prajite si apoi fierte au fost un terci obisnuit si in Europa (Estonia, Letonia, Lituania, Rusia, Ucraina, Belarus si Polonia) iar sub forma de clatite hrisca este un meniu obisnuit in Rusia, Franta, Olanda, Belgia, India si Nepal. In ultimii ani, hrisca este folosita tot mai des si la fabricarea berii.
Ingrediente: hrisca.
Preparare: peste porridgeul de hrisca se toarna, de doua ori cantitatea lor, lapte vegetal (bautura de orez) sau apa calda (80 grade Celsius), se lasa sa stea 2-3 minute si, dupa preferinta, se poate consuma sarat sau dulce, cu adaos de gem, pudra de roscove, scortisoara, fructe sau legume etc. Se poate folosi si pentru compactat / ingrosat.
Valori nutritionale /100 g:
- Energie: 1563 kJ 370 kcal;
- Proteine: 14 g;
- Grasimi: 2.6 g, din care acizi grasi saturati: 0.6 g;
- Carbohidrati: 70 g, din care zaharuri: 0.6 g;
- Fibre: 4.9 g;
- Sare: 0.01 g.
Tara de origine: Cehia.
Tara de provenienta: Ungaria.
