Condiment pentru Sushi si Tempura. Este un sos special pregatit dupa o reteta traditionala japoneza, care combina aroma bogata a sosului de soia Clearspring cu dulceata moale a unuia dintre cele mai fine condimente japoneze ecologice mirin de orez dulce.
Ingrediente: sos de soia* (apa, boabe de soia intregi*, grau integral, sare de mare, alcool de cereale * (pentru a pastra prospetimea)), apa, sare de mare, mirin* (orez dulce*, apa, orez de cultura*), otet de orez brun* (apa, orez brun*).
*cultivat ecologic
Mod de intrebuintare: ideal pentru sosuri de sushi, tempura sau pentru a stropi in vederea condimentarii legumele pe parcursul pregatirii lor prin metoda "stir-frying" sau la gratar.
Sushi este un fel de mancare specifica bucatariei japoneze, din orez (acrit cu otet) combinat cu diverse alte ingrediente, gatite sau in stare cruda (cel mai adesea peste crud).
Tempura este un fel de mancare japoneza din fructe de mare sau legume prajite in ulei mult, dupa ce au fost in prealabil unse cu un amestec din apa rece (uneori minerala) si faina de grau moale, la care se pot adauga si oua, bicarbonat de sodiu sau praf de copt, amidon, ulei, si/sau condimente.
Stir-frying este o metoda de preparare a ingredientelor intr-un timp scurt, pentru ca acestea sa-si pastreze aromele si calitatile nutritive. Legumele si carnea se taie bucati mici si se prajesc intr-o tigaie mai mare, de obicei in wok, in foarte putin ulei, la foc iute. Se pot combina diverse legume si carne, dupa preferinte.
Produs/Cultivat in Marea Britanie.
Tara de provenienta: Anglia.
