Smochine bio Rapunzel sunt deosebit de aromate, dulci ca miere. Fructele uscate la soare cresc pe pantele abrupte ale regiunii Aydin si provin din proiectul Rapunzel Turcia. Dozator de vitamine si elemente minerale, smochinele contin mult magneziu, potasiu si fier. La Rapunzel Turcia din Ören, acestea sunt mai întâi congelate rapid pentru a ucide insectele si verificate individual pentru aflatoxine sub lumina UV.
Întrebuintare:
Ideal ca gustare între mese, pentru copt, pentru deserturi si batoane, în musli sau în combinatie cu alimente picante.
Smochinele au fost printre primele fructe cultivate de catre oamenire. Acest fruct este cultivat în zona mediteraneana de secole. Smochinele sunt venerate în multe culturi si fac obiectul numeroaselor mituri si legende.
Smochinele comestibile apartin familiei asa numitei smochine pure Ficus carica. Acesti smochini pot creste si pâna la 8 m înatime. Primele recolte se obtin doar dupa aproximativ 5 ani de când smochinul a fost plantat, iar durata de viata a unui smochin poate ajunge pâna la 50 ani. Paleta de culori a fructelor se întinde de la galben-verzui pâna la violet închis. Pulpa fructului este de culoare rozalie sau rosiatica.
Fructele coapte sunt culese manual la sfârsitul lunii august de catre agricultorii nostrii parteneri, ce fac parte din proiectul Rapunzel-Turcia. Plantatile de smochin se gasesc pe culmile muntilor dar si pe câmpiile din Aydin. Dupa ce sunt culese, smochinele bio sunt asezate pe niste gratare speciale si puse la uscat în soare timp de 2-4 zile. Smochinele uscate sunt apoi controlate si alese, iar apoi trimise mai departe pentru a fi prelucrate în orasul Ören.
Ingrediente: smochine uscate. Provin din agricultura ecologica Demeter.
