Smochinul are denumirea științifică de Ficus carica și aparține familiei dudului. Poate crește până la 4 m înălțime, are scoarța netedă, de culoare gri-deschis și ramurile puternice și groase. Frunzele sunt mari, au marginile neregulate și o nuanță verde intens. Fructele sunt mici, de aproximativ 30 g, au o formă alungită iar atunci când sunt proaspete sunt acoperite de o pieliță subțire de culoare vernil, neagră, roșiatică sau maronie, în funcție de specie. Au un gust dulce, similar cu al caramelului, un miros subtil, nedefinit, și o aromă pătrunzătoare. Smochinii produc până la trei recolte pe an și pot atinge vârsta de 80 de ani. Preferatele Cleopatrei, smochinele au ocupat un loc important în multe culturi din întreaga lume. Romanii, mari consumatori ai acestor fructe, le considerau un dar de la zeul fertilităţii. Datorită bogăției de antioxidanți, vitamine, minerale și fitonutrienți, smochinele constituie un remediu natural pentru o gamă largă de afecțiuni. Fructele pot fi consumate ca atare (crude sau uscate), în salate, integrate în dulciuri, pasate cu mixerul sau infuzate.
CONȚINUT
- vitaminele A, B1 (tiamină), B2 (riboflavină), B3 (niacină), B8 (colină), C, K1 (filochinonă); calciu, fier, fosfor, mangan, sodiu, potasiu, clor, brom
- antioxidanți (flavonoide, betacaroten, polifenoli)
- aminoacizi (acid aspartic, valină, triptofan)
- enzime (lipodiastază, amilază, protează, invertază, ficină)
- fibre (pectină)
- latex
DOZA: întreținere = 50g
Valori nutriționale/100g:
Energie: 1134Kj / 272Kcal
Grăsimi: 0.9g din care saturate 0.1g
Carbohidrați: 63.9g din care zaharuri 47.9g
Proteine: 3.3g
Fibre: 9.8g
Săruri: 0.011g
*Efectele utilizării produselor comercializate de Crud și sănătos variază de la o persoana la alta, iar ele pot diferi de cele descrise pe site. Informațiile prezente aici au scop educativ și nu trebuie folosite pentru a preveni, diagnostica, trata sau vindeca vreo boală. Înainte de administrare, se recomandă avizul medicului. A nu se depăși doza recomandată pentru consumul zilnic!
