Seminte de floarea-soarelui decorticate in gama ?Paradisul Verde?. Semintele crude de floarea soarelui sunt o sursa foarte bogata de fibre alimentare, proteine, acizi grasi omega 6, vitamine (E, B1, B6, B9 (acid folic)) si minerale (de mangan, cupru, magneziu, seleniu, fosfor), fitosteroli. Sunt energizante si antioxidante, sustin reglarea digestiei si indepartarea depozitelor de grasime din organism, combat oboseala, stresul si insomnia si sunt de un real folos in tratarea depresiei sau a anxietatii. Se recomanda consumarea acestor seminte crude, prin prajire acestea pierzandu-si o mare parte din proprietatile terapeutice. Puteti servi seminte de floarea-soarelui ca atare sau adaugate in salate, supe sau sosuri.
Floarea-soarelui (Helianthus annuus) are o istorie deosebita ca planta de cultura. In urma cu aproximativ 5000 de ani era o sursa de hrana bogata in grasimi pentru nativii din zona de astazi a Mexicului, dar, adusa in Spania la inceputul secolului al XVI-lea, a fost cultivata in Europa initial ca planta ornamentala. Ajuns in Olanda, Petru cel Mare a apreciat-o in mod deosebit si a luat cu el semintele plantei in Rusia, unde a inceput sa fie cultivata incepand din jurul anului 1700 ca sursa de ulei neinterzis de postul Bisericii Ortodoxe. Abea in al treilea deceniu al secolului XIX, uleiul de floarea-soarelui era fabricat pe scara larga in Rusia.
Valori nutritionale/100g
Energie: 2594 kJ / 620 kcal
Proteine: 20 g
Grasimi: 51 g, din care acizi grasi saturati: 46 g
Carbohidrati: 20.2 g, din care zaharuri 2.7 g
Fibre: 8.8 g
Sare: <0.01 g.
Tara de origine: Bulgaria.
