Uleiul de masline spuma uleiurilor are un continut foarte scazut de acizi grasi liberi de 0,2 - 0,6% si convinge prin aroma sa si mireasma de fructe coapte. Ulei obtinut prin scurgere, fara centrifugare si presare PRESAT LA RECE
Întrebuintare:
Ideal pentru Antipasti, salate, meniuri mediteranene, acest ulei este prea valoros pentru prajeli.
Puternic intensiv, plin de aroma.
Origine si fabricare:
Maslinele pentru pretiosul nostru ulei obtinut prin scurge “Spuma uleiurilor” sunt cultivate ecologic de generatii întregi de catre familia NUNEZ DE PRADO din Andaluzia. În acesta regiune traditionala de crestere a maslinelor din centrul Spaniei, maslinele sunt recoltate manual, spalate manual si transportate imediat la apropiata presa din Santa Lucia. Uleiul obtinut prin scurgere nu se obtine prin presarea maslinei, ci mai degraba prin macinarea întregii masline pe o piata de moara pâna când se obtine o pasta care mai apoi este transportanta la o presa spiralata. Aici uleiul se scurge încet prin inertia proprie fiind ulterior decantat. Fara sa mai fie apoi filtrat acesta este îmbuteliat, iar fiecare sticla este sigilata cu un dop de pluta si se aplica o eticheta numerotata. Obtinut pe cale naturala, “Spuma uleiurilor” este o adevarata comoara.
Interesant:
“Spuma uleiurilor” vrajeste prin aroma sa intensa si prin mirosul sau fructos. Atunci când este proaspat poate avea un gust foarte puternic. Ca toate uleiurile de masline si uleiul nostru obtinut prin scurgere devine odata cu timpul mai fin si îsi pierde odata cu înaintarea în vârsta din asprime. Pentru temperaturile ridicate, cum ar fi coacerea, acest ulei este foarte potrivit.
Toate uleiurile de masline extra virgine sunt de cea mai înalta calitate si corespund urmatoarelor criterii:
- Ele contin cel mult 0,8g/100g acizi grasi liberi;
- Ele se obtin exclusiv din masline culese manual;
- Maslinele sunt transportate imediat dupa recoltare la presele de ulei si acolo acestea sunt presate imediat în asa fel încât maslinele sa nu se deterioreze si sa nu li se mareasca continutul de acizi grasi liberi;
- Acestea nu sunt extrase, rafinate sau combinate cu alte uleiuri;
- Ele sunt din punct de vedere senzorial precisecriteriu pozitiv pentru uleiurile de masline extra virgine: fructos, amarui, aspru si provin din agricultura biologica controlata sau detin nivelul calitativ Demeter, sau provin partial din origini controlate sau culturi geografice protejate
Alergeni urme:
Informatii nutritionale:
-
kj: 3700
-
kcal: 900
-
grasimi: 100g
-
acizi_grasi_saturati: 14g
-
acizi_grasi_mononesaturati: 76g
-
acizi_grasi_polisaturati: 10g
Ingrediente: Ulei obtinut din masline recoltate manual si macinate. Ingredientele provin 100% din agricultura ecologica
Gramaj: 500ml
Producator: Rapunzel
