Descriere
Paste Udon Grau Clearspring – paste sub forma de taietei lati din grau semiintegral, fara ou, cu o textura fina si ferma. Sunt gustoase, se pregatesc repede si sunt usor de adaptat multor preparate culinare asiatice si occidentale (supe fierbinti, preparate prajite rapid in foarte putin ulei, sosuri, salate etc.).
Udon este termenul japonez pentru pastele pe baza de grau taiate sub forma de taietei lati de 4-6 mm.
Sursa de proteine si fibre cu un continut redus de grasimi, pastele udon si soba Clearspring sunt produse artizanal dupa metodele traditionale din faina de grau semiintegrala, faina ce pastreaza stratul aleuronic bogat in proteine aflat la exteriorul endospermului („miezul„ boabelor de grau). Aluatul obtinut prin amestecarea ingredientelor este presat si intins cu ajutorul unor role (nu este extrudat), iar taieteii sunt apoi taiati si uscati lent (3 zile) la temperaturi de 28 si 48 grade Celsius, aceasta maturare lenta sustinand concentrarea aromei lor.
Furnizorul acestor paste Clearspring produce taietei uscati de peste 100 de ani, firma fiind infiintata in 1905 in Japonia. Ingredientele sunt amestecate la temperaturi scazute timp de 1,5 ore intr-un mixer special, proces ce sustine formarea rapida a glutenului si ca urmare si textura ferma a taieteilor (Koshi in limba japoneza), specifica pastelor japoneze. O atentie deosebita este acordata si procesului de uscare ce se realizeaza cu aerul cald asigurat de un uscator cu lant cu viteza reglabila. Uscarea pastelor dureaza 2 zile in cazul pastelor subtiri (Somen si Soba) si 3 zile in cazul pastelor late (Udon), dar aceasta uscare si maturare lenta este foarte importanta pentru obtinerea unor paste de calitate, nutritive si aromate.
Preparare: se dau in clocot 2l de apa, se adauga taieteii (cate 100 g pentru o portie) si se amesteca. Se fierb la foc mic 9 minute, dupa care se clatesc rapid cu apa rece.
Ingrediente: faina de grau* 77%, apa, faina de orez brun* 9%, sare de mare.
* cultivat ecologic.
Alergeni: contine gluten.
Valori nutritionale | UM | /100 g |
Energie | kJ | 1490 |
kcal | 350 | |
Lipide | g | 1 |
acizi grasi saturati | g | 0,2 |
acizi grasi mononesaturati | g | 0,23 |
acizi grasi polinesaturati | g | 0,5 |
Carbohidrati | g | 68 |
zaharuri | g | 1,7 |
Fibre | g | 1,4 |
Proteine | g | 16 |
Sare | g | 1,7 |
Tara de provenienta: Anglia.
😋 Ar putea să-ți placă și
Sos Soia Tamari
Sos Soia Shoyu - Eco 500ml Clearspring
Sos de Soia Yuzu Ponzu Bio 150ml Clearspring
Miso Hatcho 300g Arche
Pesto cu hribi 130ml Rapunzel
Sos Tsuyu - Eco 245ml Clearspring
Sos de soia bio Tamari 500ml, PRIMEAL
Sos de soia Tamari bio Cedarwood 250ml Arche
Sos de soia bio Shoyu 500ml - fara zahar, PRIMEAL
Tahini din susan integral eco 250g Biona
Ketchup bio 300ml Smaakt
Sos Coconut Aminos bio 250ml Biona
Sos De Soia Shoyu Eco Cu Continut Redus De Sare 250ml Lima
Ketchup picant bio 500ml Byodo
Maioneza Original eco 270g Biona
Sos De Soia Shoyu Ginger Thai Eco 250ml Lima
Completează cu 👇
Curmale medjool choice large eco, 500g
Tofu Silken - Eco 300g Clearspring
Orez integral bio cu bob rotund 1kg Dennree
Alge Sushi Nori - 17g Clearspring
Vitamina C Lipozomala ASCOLIP 1000mg
Vitamina D Lipozomala VITA-D-LIP 4000UI
Ulei de cocos ecologic premium, bio, 500ml, crud si sanatos
Penne din porumb si orez FARA GLUTEN 500g Dennree
Tahina de Susan Integral Bio 280g Clearspring
Sare de atlantic fina 500g Rapunzel
Miso Orez Brun Nepasteurizat - Eco 300g Clearspring
Orez basmati integral 500g Dennree
Zahar din nectar de cocos bio, 500g, crud si sanatos
Dude negre deshidratate, bio, 250g, crud si sanatos
Sardine in ulei bio de masline 120g Fontaine
Tortilla chips cu sare eco 125g Dennree
Vizualizate recent
💚 Apreciate în aceeași categorie 💚
Sos Soia Tamari
Mustar fin ecologic fara gluten 160ml Zwergenwiese
Sos Soia Shoyu - Eco 500ml Clearspring
Sos de Soia Yuzu Ponzu Bio 150ml Clearspring
Pesto cu hribi 130ml Rapunzel
Sos de tomate Familia 550g Rapunzel
Ketchup de tomate in flacon fara gluten 300ml Byodo
Sos de soia bio Tamari 500ml, PRIMEAL
Sos bio Worcestershire picant fara gluten 140ml Sanchon
Miso Hatcho 300g Arche
Sos Tsuyu - Eco 245ml Clearspring
Sos Soia Shoyu
Sos dulce cu chili 210ml Naturata
Pasta Umami Chilli - Eco 150g Clearspring
Pate vegetal cu tomate si masline 180g Zwergenwiese
Pate vegetal cu tomate si ardei 180g Zwergenwiese
PRIMESTE -15% DIN TOTALUL COMENZII
Aboneaza-te la newsletter si afla saptamanal despre ofertele Verlin