Descriere
Paste udon late din faina de grau semiintegral, Clearspring, sursa de proteine cu un continut scazut de lipide, usor de preparat, aromate si usor de digerat. Graul semiintegral pastreaza stratul aleuronic al boabelor, invelis bogat in minerale, vitamine si fibre alimentare.
Paste sub forma de taietei lati din grau semiintegral, fara ou, cu o textura fina si ferma. Sunt gustoase, se pregatesc repede si sunt usor de adaptat multor preparate culinare asiatice si occidentale (supe fierbinti, preparate prajite rapid in foarte putin ulei, sosuri, salate etc.).
Udon este termenul japonez pentru pastele pe baza de grau taiate sub forma de taietei lati de 4-6 mm.
Sursa de proteine si fibre cu un continut redus de grasimi, pastele udon Clearspring sunt produse artizanal dupa metodele traditionale din faina de grau semiintegrala, faina ce pastreaza stratul aleuronic bogat in proteine aflat la exteriorul endospermului („miezul„ boabelor de grau). Aluatul obtinut prin amestecarea ingredientelor este presat si intins cu ajutorul unor role (nu este extrudat), iar taieteii sunt apoi taiati si uscati lent (3 zile) la temperaturi de 28 si 48 grade Celsius, aceasta maturare lenta sustinand concentrarea aromei lor.
Furnizorul acestor paste Clearspring produce taietei uscati de peste 100 de ani, firma fiind infiintata in 1905 in Japonia. Ingrediente sunt amestecate la temperaturi scazute timp de 1,5 ore intr-un mixer special, proces ce sustine formarea rapida a glutenului si ca urmare si textura ferma a taieteilor (Koshi in limba japoneza), specifica pastelor japoneze. O atentie deosebita este acordata si procesului de uscare ce se realizeaza cu aerul cald asigurat de un uscator cu lant cu viteza reglabila. Uscarea pastelor dureaza 2 zile in cazul pastelor subtiri (Somen si Soba) si 3 zile in cazul pastelor late (Udon), dar aceasta uscare si maturare lenta este foarte importanta pentru obtinerea unor paste de calitate, nutritive si aromate.
Preparare: se dau in clocot 2l de apa, se adauga taieteii (cate 100 g pentru o portie) si se amesteca. Se fierb la foc mic 10 minute, dupa care se clatesc rapid cu apa rece.
Ingrediente: faina de grau* 86%, apa, sare de mare.
* cultivat ecologic.
Alergeni: contine gluten.
Valori nutritionale | UM | /100 g |
Energie | kJ | 1481 |
kcal | 354 | |
Lipide | g | 2,1 |
acizi grasi saturati | g | 0,4 |
Carbohidrati | g | 66 |
zaharuri | g | 1,1 |
Proteine | g | 14 |
Sare | g | 1,9 |
Produs in Japonia.
Tara de provenienta: Anglia.
😋 Ar putea să-ți placă și
Lasagna din linte verde bio fara gluten 250g Explore Cuisine
Fusilli de orez - fara gluten 400g, BIO, Probios
Fusilli cu hrisca fara gluten 500g, BIO, Ma Vie Sans Gluten
Miso Ramen - Paste din Grau cu Supa Miso cu Ghimbir Bio 210g Clearspring
Cuiburi de tagliatele din orez integral - fara gluten 300g, BIO,Ma vie sans gluten
Spirale in 3 culori cu quinoa 500g, BIO, PRIMEAL
Lasagna din linte galbena - fara gluten 250g, BIO, Ma Vie Sans Gluten
Penne cu quinoa fara gluten 250g, BIO,Ma Vie Sans Gluten
Spaghetti din porumb si orez - fara gluten 400g, BIO, Ma Vie Sans Gluten
Melcisori din porumb și orez fără gluten 500g, BIO, Ma Vie Sans Gluten
Taitei japonezi Soba 35% eco 250g Lima
Taitei japonezi Soba 100% eco 200g Lima
Macaroane din orez integral fără gluten 500g, BIO, Ma Vie Sans Gluten
Spaghetti in 3 culori fara gluten 250g, BIO, Ma Vie Sans Gluten
Paste asiatice - Tagliatele din orez semiintegral 400g, BIO, PRIMEAL
Cuscus din naut bio 340g Smaakt
Completează cu 👇
Curmale medjool choice large eco, 500g
Tofu Silken - Eco 300g Clearspring
Alge Sushi Nori - 17g Clearspring
Ulei de cocos ecologic premium, bio, 500ml, crud si sanatos
Sos Soia Shoyu
Quinoa ecologica 500g Rapunzel
Miso Orez Brun Nepasteurizat - Eco 300g Clearspring
Tahina de Susan Integral Bio 280g Clearspring
Sos Soia Tamari
Dude negre deshidratate, bio, 250g, crud si sanatos
Fulgi De Drojdie De Bere Fara Gluten - 300g Naturmind
Zahar din nectar de cocos bio, 500g, crud si sanatos
Sos Soia Shoyu - Eco 500ml Clearspring
Crema de cocos Bio 200ml Clearspring
Orez basmati integral 500g Dennree
Orez Brun Sushi - Eco 500g Clearspring
Vizualizate recent
💚 Apreciate în aceeași categorie 💚
Penne din porumb si orez FARA GLUTEN 500g Dennree
Tortellini bio cu umplutura de hribi 250g DAngelo
Spaghetti bio din orez fara gluten 250g Rapunzel
Tortellini cu umplutura de ciuperci 250g DAngelo
Paste volanti din linte rosie fara gluten 250g Byodo
Tortellini cu umplutura de legume 250g DAngelo
Lasagna din linte verde bio fara gluten 250g Explore Cuisine
Foi de orez bio 150g Yakso
Paste Proteice cu Fasole Neagra Spaghete Bio 200g Maxsport
Spirelli din orez fara gluten 250g Rapunzel
Fusilli din porumb si orez FARA GLUTEN 500g Dennree
Lasagna din linte galbena - fara gluten 250g, BIO, Ma Vie Sans Gluten
Spaghetti din porumb si orez - fara gluten 400g, BIO, Ma Vie Sans Gluten
Spaghetti emmer integrale 500g Rapunzel
Spaghetti din porumb si orez fara gluten 500g Dennree
Lasagna din porumb si orez fara gluten 250g Byodo
PRIMESTE -15% DIN TOTALUL COMENZII
Aboneaza-te la newsletter si afla saptamanal despre ofertele Verlin