Paste proteice din fasole mung (soia verde) fara gluten, sub forma de "fettuccine" (literar semnifica "mici panglici"), late si mai groase.
Ingrediente: faina din soia verde* (fasole mung). * ingredient certificat ecologic.
Preparare: se pun pastele in apa clocotita si se fierb 3 - 5 minute, se scurg si se pot manca cu sosul preferat, adaugate in supa, intr-o tocana de legume etc.
Stiati ca: soia verde / fasole mung, “ming”, sau “mung dal” este de marimea boabelor de mazare, dar cu o forma ovala, este verde intens la exterior si are miezul galbui. Prin comparatie cu fasolea clasica, este mult mai dulce, fierbe mai usor si este mai saraca in oligozaharide (substante complexe responsabile de aparitia simptomelor de flatulenta). Soia verde contine in proportie de 35% proteine si aminoacizi esentiali, pe care organismul nu ii poate produce singur, si acizi grasi esentiali Omega 3 si Omega 6. potrivit studiilor efectuate de americani, un consum mediu de patru portii de fasole Mung pe saptamana duce la scaderea incidentei bolilor cardiovasculare cu 22%.
Valori nutritionale/100g - Paste Proteice din Soia Verde:
- Energie: 1336 kJ / 317 kcal
- Proteine: 42.6 g
- Grasimi: 3 g din care acizi grasi saturati: 0.5 g
- Carbohidrati: 39.4 g din care zaharuri: 6.6 g
- Fibre: 18.8 g
- Sare: 0.00 g
Tara de provenienta: Slovacia.
