Descriere
Pasta Umami bio cu chilli Clearspring, produs traditional japonez din orez fermentat, cu sos de soia si koji. Produs vegan fara grasimi si fara adaos de zahar, cu un continut ridicat de proteine.
Pasta Umami da gust si aroma speciala preparatelor.
Umami, conceptul japonez referitor la cel de al cincilea gust, inseamna literalmente „savoare delicioasa”, iar pasta Clearspring Umami este un produs traditional japonez ce poate fi adaugat in nenumarate retete pentru a scoate in evidenta intreaga aroma a ingredientelor.
Denumirea a fost dat de chimistul japonez Kikunae Ikeda de la cuvintele “umai”=delicios si “mi”=gust. Numele a fost dat dupa identificarea sa stintifica din anul 1908. Acest condiment atat de ispititor este preparat traditional prin adaugarea unei culturi koji (ciuperca filamentoasa Aspergillus oryzae) peste orez, acesta este apoi lasat sa fermenteze natural, dupa care este amestecat cu sos de soia si ardei iute proaspat.
Se poate servi ca atare, inclusa in diverse retete sau ca sos langa legume, sau cu ulei de masline si zeama de lamaie, ca sos peste salate.
Pasta umami are un gust greu de descries, completeaza arome sarate, dulci, acre si amare, si ramane in cavitatea bucala pentru mult timp (il putem simti chiar si dupa ce am mancat). Este folosit de bucatarii japonezi de cca.1200 ani. Combinatia unica de arome , umami, are trei caracteristici deosebite:
Stimuleaza foamea
Sporeste secretia de saliva
Nu are capacitatea de a satura
Gustul umami corespunde cu cel al acidului glutamic, care este un aminoacid prezent in proteinele multor alimente si ajuta la intensificarea gustului altor preparate. Ca orice alt gust classic, umami este perceput pe o anumita parte a limbii. Diferite studii au demonstrat ca receptorii specifici ai acestui gust se afla pe partea centrala a limbii.
Folosirea alimentelor bogate in gust umami poate fi benefică asupra sanatatii. Cheia consta in faptul ca aroma intensa a umami ajuta la reducerea cantitatii de sare chiar si cu 20%, pe care o folosim la prepararea oricarui fel de mancare.
Ingrediente/100 g:
sos soia* (47 g) (apa, boabe soia*, grau*, sare de mare), orez de cultura* (28 g) (orez*, koji [0,001 g]), apa, ardei iute* (0.7 g). *cultivat ecologic. Contine doar zaharuri prezent natural in ingrediente.
Recomandari
Condiment: folositi pasta umami ca atare, adaugand-o direct din punga in sosuri, in tocane sau peste preparate stir-fries (prajite rapid la foc iute).
Dressing: amestecati pasta umami cu ulei de masline si zeama de lamaie si folositi acest sos savuros ca dressing peste salate.
Sos: serviti pasta umami ca sos langa legume.
Valori nutritionale UM/100g:
Energie: 445 KJ/ 105 kcal
Grasimi 0.4g din care
acizi grasi saturati sub 0.1g
Carbohidrati 20g din care
zaharuri 3g
Proteine: 5.4g
Sare: 6.3g
Produs in Japonia. Agricultura non-UE. Tara de provenienta: Anglia.
😋 Ar putea să-ți placă și
Sos Soia Tamari
Sos Soia Shoyu - Eco 500ml Clearspring
Sos de Soia Yuzu Ponzu Bio 150ml Clearspring
Miso Hatcho 300g Arche
Sos Tsuyu - Eco 245ml Clearspring
Sos de soia Tamari fara gluten 250ml Yakso
Pesto cu hribi 130ml Rapunzel
Sos de soia bio Tamari 500ml, PRIMEAL
Sos de soia Tamari bio Cedarwood 250ml Arche
Sos Coconut Aminos bio 250ml Biona
Tahini din susan integral eco 250g Biona
Maioneza Original eco 270g Biona
Pasta de tomate aromatizata 180g Mani
Ketchup bio 300ml Smaakt
Ketchup clasic eco 560g Biona
Sos de soia bio Shoyu 500ml - fara zahar, PRIMEAL
Completează cu 👇
Tofu Silken - Eco 300g Clearspring
Bio Prop by Bio Dentist - supliment natural pentru preventie parodontoza si igiena orala 12 doze x 3ml
Naut Suc Propriu - Eco Demeter 350g Clearspring
Orez integral bio cu bob rotund 1kg Dennree
Alge Sushi Nori - 17g Clearspring
Condiment cu Rosii
Linte expandata cu aroma de ceapa si piper Bio 60 gr Biopont
Baton fara gluten, fara zahar raw cacao bio, 50g, raw bite
Baton fara gluten, fara zahar, cashew - caju, bio, 50g, raw bite
Penne din porumb si orez FARA GLUTEN 500g Dennree
Sare de atlantic fina 500g Rapunzel
Ginseng siberian pudra, bio, 125g, crud si sanatos
Tortellini bio cu umplutura de hribi 250g DAngelo
Miso Orez Brun Nepasteurizat - Eco 300g Clearspring
Malai Bio 1kg Bio Planet
Mango fruct deshidratat, bio, 250g, crud si sanatos
Vizualizate recent
💚 Apreciate în aceeași categorie 💚
Sos Soia Tamari
Mustar fin ecologic fara gluten 160ml Zwergenwiese
Sos Soia Shoyu - Eco 500ml Clearspring
Sos de Soia Yuzu Ponzu Bio 150ml Clearspring
Sos de soia Tamari fara gluten 250ml Yakso
Pesto cu hribi 130ml Rapunzel
Sos de soia bio Tamari 500ml, PRIMEAL
Miso Hatcho 300g Arche
Sos Tsuyu - Eco 245ml Clearspring
Sos bio Worcestershire picant fara gluten 140ml Sanchon
Sos Coconut Aminos bio 250ml Biona
Sos dulce cu chili 210ml Naturata
Sos de tomate Familia 550g Rapunzel
Ketchup de tomate in flacon fara gluten 300ml Byodo
Sos pentru gratar si burgeri 300ml Byodo
Sos Soia Shoyu
PRIMESTE -15% DIN TOTALUL COMENZII
Aboneaza-te la newsletter si afla saptamanal despre ofertele Verlin