Descriere
Bogat in proteine, saruri minerale (de fosfor, potasiu, magneziu, calciu si fier) si complexul de vitamine B, are un procent ridicat de hidrati de carbon si grasimi, astfel incat nautul constituie o hrana cu o valoare nutritiva foarte mare. Se pot adauga in supe sau mancaruri de legume, se poate prepara humus (pasta din seminte de naut si susan) si chiftele pentru falafel.
