Descriere
Miso Orz Nepasteurizat Clearspring - cunoscut si sub numele de Mugi Miso, este un produs de calitate superioara realizat dupa o reteta traditionala si maturat in butoaie de cedru timp de 1-2 ani.
Poate fi folosit pentru a prepara o supa miso japoneza autentica (vezi reteta) sau pentru a asezona sau aromatiza alte supe, mancaruri de legume sau leguminoase, preparate pregatite la cuptor ori sosuri. Pentru aceasta, la o cana de supa/lichid se adauga spre sfarsitul prepararii termice o lingurita de miso dizolvata in prealabil intr-o cantitate mica de lichid.
Recomandari:
Evitati fierberea produsului, pentru a pastra bacteriile sanatoase in miso-ul nepasteurizat.
Datorita expunerii la aer se pot dezvolta drojdii albe inofensive. Pur si simplu inlaturati-le.
Continutul de sare din miso asigura buna desfasurare a procesului de fermentatie, pentru a se obtine un produs cu o nutritie optima si nealterat. Acesta variaza intre 5% (la sortimentele mai usoare) si 12% (pentru variantele concentrate, mai intunecate la culoare). Cand folositi pasta miso in locul sarii, puneti 1-2 lingurite de miso in locul unui sfert de lingurita de sare.
Ingrediente:
soia integrala* (36%), orz* (30%), sare de mare, apa. *cultivat ecologic.
Alergeni: contine soia si orz.
Tara de origine: Japonia.
Tara de provenienta: Anglia.
