Descriere
Miso Alb Orez+Soia Clearspring - pasta traditionala japoneza `Sweet White Miso` (Miso Dulce Alb - produs pasteurizat). Este un piure fermentat din orez si boabe de soia ce se poate folosi in loc de sare pentru a da aroma unor diverse preparate culinare (sosuri, dressinguri (vezi retete), supe (vezi reteta) , tocane, piureuri), combinandu-se bine cu: ghimbir, usturoi, otet de orez, tahini, coaja si suc de lamaie. Amestecati-l cu uleiuri si oteturi pentru a obtine sosuri si dressinguri savuroase sau adaugati-l in supe si tocane (diluat cu zeama de la gatit) pentru a le imbogati aroma. Este delicios si ca alternativa pentru produsele lactate in terciurile de legume.
Ingrediente:
orez fermentat* 45%, boabe de soia 25%, apa, sare de mare. *cultivat ecologic.
Alergeni:
contine soia si poate contine urme de gluten.
Recomandari
Pentru pastrarea prospetimii si a calitatii produselor miso, se recomanda in general pastrarea lor la rece, dar trebuiesc luate in calcul conditiile climatice locale si preferintele personale. Temperaturile ridicate incurajeaza continuarea fermentarii, proces ce nu dauneaza produsului dar ii altereaza aroma, ii inchide culoarea si poate duce eventual la cresterea presiunii din interiorul ambalajului.
Continutul de sare din miso asigura buna desfasurare a procesului de fermentatie, pentru a se obtine un produs cu o nutritie optima si nealterat. Acesta variaza intre 5% (la sortimentele mai usoare) si 12% (pentru variantele concentrate, mai intunecate la culoare). Cand folositi pasta miso in locul sarii, puneti 1-2 lingurite de miso in locul unui sfert de lingurita de sare.
Valori nutritionale
| Energie | kJ | 818 |
| kcal | 194 | |
| Lipide | g | 4.2 |
| Acizi grasi saturati | g | 0.7 |
| Carbohidrati | g | 29 |
| Zaharuri | g | 26 |
| Fibre | g | 1.9 |
| Proteine | g | 9.1 |
| Sare | g | 4.9 |
Tara de origine: Japonia. Tara de provenienta: Anglia.
