Descriere
Boaba versatila, mazarea verde decojita este ingredientul clasic din tocanite si supe. Rapunzel este implicat în cultivarea legumelor în Europa de multi ani. Deoarece cultivarea plantelor bio proteice native, cum ar fi linte, fasole sau lupine, contribuie la o rotatie a culturilor mai diversa si, astfel, la conservarea sanatatii solului. Plantele leguminoase nu au nevoie de îngrasaminte azotate în timpul cultivarii si, astfel, reduc povara asupra solului. În acelasi timp, ele promoveaza fertilitatea solului prin îmbogatirea azotului atmosferic în radacinile lor. În plus, ele servesc ca o sursa importanta de hrana pentru polenizatori, cum ar fi albinele.
Întrebuintare:
Leguminoasa cu diferite întrbuintari culinare,de exemplu: piure de mazare, supa de mazare, Risotto si pentru diverse creme tartinabile.
Pregatire: spalati mazarea si înmuiati-le în multa apa rece timp de 8-12 ore. Apoi se toarna apa si se clateste mazarea. Aduceti 1 cana de mazare la fiert cu aproximativ 3 cani de apa proaspata si apoi fierbeti usor timp de aproximativ 60 - 90 de minute la o temperatura scazuta cu capacul închis. Adaugati sare numai dupa gatit. Mazarea se gateste pâna la al dente.
Indulcire: neîndulcit
Origine si calitate
Tara / Regiunea de origine Ingrediente principale: Italia
Produs organic: da
Ponderea ingredientelor organice: 100% organic
Sigiliul de stat: Sigla organica a UE
Adaugarea la tara a siglei UE: Agricultura italiana
Corp de control ecologic: DE-ÖKO-006
Ce standard este îndeplinit: Standardul CEE 848/2018
Ingrediente: mazare verde jumatati, decojite. Provine din agricultura ecologica.
