Pentru prepararea ceaiului, pudra se amestecă cu apă fierbinte care să nu depășească 85 grade Celsius, cu ajutorul unei măturici din bambus (chasen), până apare o spumă fină la suprafața infuziei. Beneficiile frunzelor de matcha le depășesc pe cele ale altor ceaiuri verzi. Astfel, un pahar de matcha este echivalentul a 10 pahare de ceai verde simplu în ceea ce priveşte valoarea nutritivă și conține de 137 de ori mai mulți antioxidanți decât acesta. Folosind metoda de testare cunoscută sub denumirea de ORAC (capacitatea de absorbție a radicalilor de oxigen), experții de la Universitatea Tufts, Massachusetts, au descoperit că matcha deține o rată uimitoare (1573 unități/gram), de douăzeci de ori mai mare decât rodiile (105 unități/gram) sau afinele (93 de unități/gram). Datorită conținutului bogat în antioxidanți, extractul de matcha este un ingredient esențial folosit și în produsele cosmetice, îmbunătățind retenția de apă care ajută la menținerea unei pieli hidratate.
Folosită în urmă cu peste 800 de ani de către calugării budişti drept o băutură dedicată meditaţiei, matcha este una dintre primele şi cele mai vechi varietăți de ceai verde din Japonia. Obținerea acestui tip de ceai verde pulverizat implică folosirea unor procedee specifice de cultivare și producție. Frunzele din care se va obține pudra de matcha sunt ferite de razele de soare înainte de recoltare. Acest proces privează planta de fotosinteză, fapt ce contribuie la obținerea unor cantități mari de l-theanină și cafeină și la reținerea aminoacizilor puternic aromați care dau ceaiului un gust intens. După ce sunt uscate, frunzele sunt măcinate și transformate într-o pudră de un verde vibrant. Nuanța aceasta de verde se păstrează dat fiind faptul că în timpul prelucrării frunzele nu oxidează. Prin urmare, matcha își conservă proprietățile antioxidante benefice pentru sănătatea organismului. Varianta calitativă arată și se simte ca o pudră fină, mătăsoasă, cu particule foarte mici, asemănătoare cu fardul de pleoape sau talcul.
CONȚINUT:
- vitaminele A, C, B1 (tiamină), B2 (riboflavină), B6 (piridoxină), E, K; magneziu, calciu, potasiu, fosfor, fier, zinc, sodiu, cupru, mangan
- antioxidanți (teină, cafeină, flavonoide, acizi fenolici, taninuri, catechine - epicatechină, epigalocatechină, epicatechină galat și epigalocatechină-3-galat; alcaloide – teobromină, teofilină)
- aminoacizi (272mg la 1g produs uscat, din care 19,5mg l-theanină)
- fibre
DOZA: întreținere = 1/2 linguriță
Valori nutriționale/100g:
Energie: 1336Kj / 319Kcal
Grăsimi: 5.0g din care saturate 0.96g
Carbohidrați: 27.22g din care zaharuri 3.22g
Proteine: 26.31g
Fibre: 30.09
Săruri: 0.015g
*Efectele utilizării produselor comercializate de Crud și sănătos variază de la o persoana la alta, iar ele pot diferi de cele descrise pe site. Informațiile prezente aici au scop educativ și nu trebuie folosite pentru a preveni, diagnostica, trata sau vindeca vreo boală. Înainte de administrare, se recomandă avizul medicului. A nu se depăși doza recomandată pentru consumul zilnic!
*Acest produs nu conține urme de arahide, ulei de arahide, nuci, susan, lapte și derivatele acestuia, ouă, pește, crustacee, soia, grâu, gluten, sulfiți, produse modificate genetic sau alți alergeni cunoscuți.
