Descriere
Linte Rosie Paradisul Verde, produs fara organisme modificate genetic, netratat cu radiatii ionizante in vederea sterilizarii. Lintea rosie este decorticata si poate avea culori de la auriu spre galben si pana la rosu. Are aroma cea mai dulce dintre toate varietatile de linte, cu cele mai puternice nuante de nuca. Pentru preparare are nevoie de un timp mediu, circa 30 de minute si are tendinta sa se inmoaie, fiind astfel ideala pentru preparatele indiene de leguminoase (dal/dhal, curry) sau pentru ingrosarea supelor.
Lintea este selectata de revista Health ca unul dintre cele mai sanatoase cinci alimente, in combinatie cu cereale (orez, paste, etc.) fiind o sursa completa de proteine. Populara in parti ale Europei si aliment de baza in tot Orientul Mijlociu si India, lintea este de secole folosita ca substitut pentru carne. Cu aproximativ 30% din calorii date de proteine, lintea ocupa locul trei ca procent de proteine din greutatea sa, dupa soia si canepa. Este o sursa esentiala de proteine ieftine in multe parti ale lumii, in special in Asia de Vest si India, zone cu populatii vegetariene numeroase. Proteinele sale includ in special aminoacizii esentiali izoleucina si lizina, dar este mai deficitara in doi aminoacizi esentiali (metionina si cisteina). Cu toate acestea, sub forma incoltita are niveluri suficiente din toti aminoacizii esentiali, inclusiv metionina si cisteina. In afara proteinelor, lintea are in compozitie fibre alimentare (11% in lintea rosie si 31% in lintea verde), vitamine din grupa B (B9, B1, B6 si B5), minerale (mangan, fosfor, fier, zinc, magneziu, cupru).
Tara de origine: Canada.
