Algele oferă cea mai variată gamă de minerale, fiind mai bogate în nutrienți decât legumele de pământ. Ele sunt numite, de altfel, și legume marine. Conțin toate mineralele regăsite în apa marină și, deloc surprinzător, multe dintre mineralele care alcătuiesc componența sângelui uman. Se recoltează de pe rocile aflate în vecinătatea țărmurilor oceanului și oferă o varietate de fitonutrienți unici, inclusiv polizaharide sulfanate, numite și fucoidani care protejează împotriva efectelor radiațiilor. Irish kombu sweet face parte din cele peste 1500 de specii de alge brune, a căror caracteristică majoră este prezența pigmentului fucoxantină. Are un conținut bogat în calciu și magneziu, dar mai ales iod, element important pentru păstrarea funcționării corecte a tiroidei. Conține o substanță denumită fucoxantină care contribuie la reducerea acumulării de grăsimi prin stimularea producerii unei proteine implicate în metabolismul lipidic. O altă polizaharidă din compoziția kombu sweet are proprietăți anticoagulante, prevenind formarea de cheaguri în sânge. Gustul său este dulceag, de pește, mult mai bine de tolerat decât a altor alge, devenind greu de distins atunci când este gătită în amestec cu alte ingrediente. Are în componență acid glutamic natural, ce conține „al 5-lea gust”, umami, care le potențează pe celelalte patru, intensificând plăcerea savurării mâncării.
CONȚINUT:
- vitaminele C, B1 (tiamină), B2 (riboflavină), B3 (nicină), B12 (cobalamină), D, E; calciu, iod, fier, magneziu, mangan, sodiu
- antioxidanți (betacaroten, lignani)
- aminoacizi (alanină, acid glutamic, glicină)
- polizaharide (fucoidină, alginat - un polizaharid hidrofil ce formează o gumă vâscoasă în urma hidratării)
- carbohidrați (70%)
- proteine (6-11%)
DOZA: întreținere = 10 grame
Valori nutriționale/100g:
Energie: 668Kj / 160Kcal
Grăsimi: 1,2g din care saturate <0.1g
Carbohidrați: 25g din care zaharuri <0.5g
Proteine: 12g
Fibre: 29g
Săruri: 2.37g
*Efectele utilizării produselor comercializate de Crud și sănătos variază de la o persoana la alta, iar ele pot diferi de cele descrise pe site. Informațiile prezente aici au scop educativ și nu trebuie folosite pentru a preveni, diagnostica, trata sau vindeca vreo boală. Înainte de administrare, se recomandă avizul medicului. A nu se depăși doza recomandată pentru consumul zilnic!
