Descriere
Agar agarul este un extract uscat si purificat obtinut din diferite specii de alge rosii.
Un plic este suficient pentru ¼ litri de lichid. Ideal pentru ornarea prajiturilor cu fructe sau a torturilor.
Mod de preparare: se amesteca bine continutul plicului cu lichid rece, dupa care se lasa la hidratat /deoparte pentru putin timp. Se pune pe foc, se fierbe timp de 2 minute, amestecând în continuu. Se lasa la racit timp de 15 minute. Agar agarul gelifiaza doar când se racesste. numa de la 40 de grade Celsius. Dupa finalizarea timpului de racire cca. 60 de minute agarul este complet solid. Turnati gelatina din oala, folosind o lingura începând din mijlocul oalei si uniformizati-o pe prajitura. Atentie Fructele acide pot afecta capacitatea de întarire. Pentru a evita înmuierea blatului se recomanda sa se presara ceva întaritor de frisca.
Ingrediente: zahar pudra*, agent gelatinizant: agar agar E406*, pudra*de sfecla rosie, acidifiant: crema de tartru tartrar de monopotasiu E 336. *provin din agricultura ecologica.
