Fulgi de drojdie de bere Biorganik, produs certificat ecologic obtinut din drojdia Saccharomyces cerevisiae prin inactivare cu tratament termic si uscare. Drojdia de bere contine proteine in concentratie ridicata si este bogata in vitamine (in special grupa B), minerale si oligoelemente. Are un efect pozitiv asupra conditiei fizice si a bunastarii psihice si mentale, sprijina foarte mult starea de sanatate a parului, a unghiilor si a pielii si fortifica sistemul imunitar.
Drojdia nutritiva sau drojdia inactiva este un organism unicelular, de obicei o tulpina a bacteriei Saccharomyces Cerevisiae ce creste pe melasa si dupa ce este inactivata* cu ajutorul caldurii este recoltata, spalata si uscata . Are o aroma placuta apropiata celei de branza, este plina de substante nutritive (complexul de vitamine B (mai putin vitamina B12**), acid folic, seleniu, zinc, proteine***) si are un continut redus sodiu. Este comercializata sub forma de fulgi sau pudra de culoare galbuie, fiind folosita des de catre vegani si vegetarieni ca inlocuitor pentru branza sau pentru condimentare.
* nu mai are puterea de a creste si deci nu se foloseste in patiserie sau in produsele de panificatie ca agent de crestere.
** uneori este imbogatita cu vitamina B12.
*** contine toti cei 9 aminoacizi pe care organismul uman nu ii poate produce.
Ingrediente: drojdie de bere, extract de malt de orz.
Alergeni: poate contine urme de soia, gluten, telina, mustar si seminte de susan.
Recomandari: Fulgii de drojdie pot fi adaugati in supe, sosuri, pireuri sau paste, pot fi serviti in sandvisuri, preparate de orez, mancaruri de legume si musli. Datorita gustului lor ce aduce usor cu parmezanul, pot fi adaugati in paine si produse de patiserie de casa, biscuiti si salate. Din fulgii de drojdie se poate prepara o pasta tartinabila cu ulei presat la rece si condimente, foarte sanatoasa si delicioasa in acelasi timp.
Valori nutritionale /100g:
- Energie: 1370 kJ / 327 kcal;
- Proteine: 49 g;
- Grasimi: 5 g, din care acizi grasi saturati: 1.7 g;
- Carbohidrati: 9 g, din care zaharuri: 8 g;
- Sare: 0.5 g.
Tara de origine: Franta.
Tara de provenienta: Ungaria.
