Descriere
Acordam atentie sporita calitatii ingredientelor si a prelucrarii acestora. Deoarece carnea macroului este foarte sensibila, pestii sunt congelati sau plasati în bazinul cu apa rece, imediat dupa capturare. Desigur, de aici se pot extrage ulterior probe pentru expertiza si analiza de laborator.
Uleiul de floarea-soarelui organic se combina perfect cu gustul usor dulce al macroului. Adaugati câteva picaturi de suc de lamâie si un pic de patrunjel si serviti-l cu paine ca pe un aperitiv sau o gustare. Macroul poate fi servit si cu o salata de frunze, ceapa, ridichi , seminte de floarea soarelui.
Locul prinderii: nord-estul oceanului Atlantic, Insulele Feroe
Metoda prinderii: plase punga
Ingrediente: file de macrou Trachurus murphyi 72%, ulei de floarea-soarelui*27, 5%, sare de mare. *provin din agricultura ecologica, DE-OKO-001.
