Schinduful (cunoscut și sub numele de “fân grecesc”, Shambala, Helba sau Fenugreek) este o plantă ierboasă, care atinge până la 60 de cm în înălțime, cu frunze de un verde deschis și cu marginea ușor dințată, cu flori de un galben pal sau slab liliachii și semințe mici, de culoare brună. Originea schindufului a rămas o enigmă până și pentru cercetătorii din zilele noastre, întrucat el era folosit concomitent în trei leagane ale civilizației (Egiptul Antic, India și China), între care comunicarea era practic inexistentă, cu patru-cinci mii de ani în urmă. Apare în medicina chineză străveche, fiind apreciat ca un remediu care menține tinerețea biologică și puterea fizică. Întreaga plantă emană un miros puternic, ușor asemănător cu cel al leușteanului. În Egiptul Antic a fost utilizat pentru vindecarea rănilor și tratarea ulcerelor, dar și ca ingredient pentru cosmetice, în tehnicile de îmbălsămare sau ca leac de inducere a nașterii. În primul secol al erei noastre, Discoride îl recomanda ca tratament în cazul unei varietăți de probleme ginecologice. Schinduful este și un condiment des întâlnit mai ales în bucătăria indiană, fiind integrat în unele variante de curry sau garam masala.
CONȚINUT:
- vitaminele A, B1 (tiamină), B2 (riboflavină), B6 (piridoxină), B9 (folacin, folin, acid folic), C, PP; calciu, cupru, mangan, magneziu, fier, potasiu, fosfor, sodiu, zinc fitosteroli și fitoestrogeni
- antioxidanti (polifenoli – taninuri, flavonoide, alcaloizi)
- saponine
- acizi grași mono și polinesaturați
DOZA: întreținere = ½ linguriță (contraindicat în sarcină!)
Valori nutriționale/100g:
Energie: 1352Kj / 323Kcal
Grăsimi: 6.4g din care saturate 1.5g
Carbohidrați: 58.4g din care zaharuri 0g
Proteine: 23g
Fibre: 24.6g
Săruri: 0.067g
*Efectele utilizării produselor comercializate de Crud și sănătos variază de la o persoana la alta, iar ele pot diferi de cele descrise pe site. Informațiile prezente aici au scop educativ și nu trebuie folosite pentru a preveni, diagnostica, trata sau vindeca vreo boală. Înainte de administrare, se recomandă avizul medicului. A nu se depăși doza recomandată pentru consumul zilnic! *Nu conține alergeni.
