Descriere
Fasolea mung isi are originea in Asia de Sud, unde este folosita cu precadere pentru prepararea pastelor, a supelor si a deserturilor. Gustul sau usor dulce o face potrivita atat pentru preparatele dulci cat si pentru cele sarate. Incercati-o in diferite salate, sosuri, mancaruri de legume sau supe ori chiar in deserturi. Gustul nu este foarte caracteristic, asa ca poate fi combinat si asezonat in multe feluri. Este potrivita si pentru ingrosarea diferitelor compozitii.
Preparare: se fierbe in aproximativ 45 minute.
Fasolea mung (mungo / soia verde), numita uneori si ming sau mung dal, este asemanatoare boabelor de mazare dar are o forma ovala, boabele sale avand invelisul verde intens si miezul galbui. Este mult mai dulce decat fasolea clasica, fierbe mai usor si este mai saraca in oligozaharide, substante complexe responsabile de aparitia simptomelor de flatulenta iar in bucataria ayurvedica fasolea Mung este considerata un aliment aducator de echilibru.
Soia verde nu contine colesterol, 85% din grasimile pe care le are in compozitie sunt nesaturate, adica sanatoase. Ea contine mai putin calciu decat laptele de vaca, dar acesta se absoarbe mai bine la nivelul oaselor. De asemenea, are in proportie de 35% proteine si aminoacizi esentiali pe care organismul nu ii poate produce singur si acizi grasi esentiali Omega 3 si Omega 6. Bogata deci in proteine si saraca in glucide, cu un continut ridicat de fibre ce reduce riscul problemelor digestive, toate acestea fac din fasolea mung cel mai bun inlocuitor al carnii!
Ingrediente: fasole mungo*. *ingredient certificat ecologic.
Valori nutritionale /100g:
Energie: 1146 kJ / 274 kcal;
Proteine: 23.1 g;
Grasimi: 1.2 g, din care acizi grasi saturati: 0.27 g;
Carbohidrati: 41.5 g, din care zaharuri: 1.4 g;
Sare: 0.9 g.
Produs/Cultivat in China. Tara de provenianta: Ungaria.
