Faina de mei etiopian este potrivita pentru preparat paine, placinte, prajituri, clatite, diferite terciuri (aromate cu oregano) si pentru ingrosat supe si sosuri.
Ingrediente: faina de teff* (mei etiopian). *ingredient certificat ecologic.
Stiati ca: meiul etiopian (Eragrostis tef), numit si teff sau lovegras, este o planta specifica zonelor mutoase din Etiopia si Eritreea. Este considerata una dintre primele cereale cultivate, apreciata pentru semintele sale hranitoare de culori variate, de la alb si rosu pana la maro inchis. Acestea au un gust placut de nuca si sunt considerate de atletii etiopieni de renume mondial ca vitale pentru mentinerea performantelor lor. Datorita dimensiunilor reduse, apropiate de cele de mac, semintele de teff nu pot fi decorticate, fiind consumate intotdeauna sub forma integrala. Sunt lipsite de gluten, au un continut ridicat de fibre, proteine si minerale (mangan, magneziu, fosfor, fier, cupru si calciu). Semintele de teff se gatesc foarte repede datorita dimensiunilor lor reduse, putand fi folosite in general similar celor de mei si quinoa. Traditional sunt folosite sub forma de faina ca terci sau pentru prepararea unei lipii specifice Etiopiei.
Valori nutritionale/100g – Faina de Mei Etiopian:
- Energie: 1355 kJ / 320 kcal
- Proteine: 11 g
- Grasimi: 2.0 g din care acizi grasi saturati: 0.7 g
- Carbohidrati: 64 g din care zaharuri: 0 g
- Sare: 0.03 g
Tara de provenienta: Polonia.
Tara de origine a ingredientelor: Bulgaria.
