Descriere
Faina alba macinata din grau spelta ecologic, de la Naturgold. Este obtinuta prin macinare fina cu o tehnologie blanda, avand un miros si un gust special, placut si sepoate utiliza cu succes in orice preparate, pentru coacere sau gatit.
Graul spelta (Triticum aestivum ssp. spelta) este o specie hexaploida de grau care se pare ca a rezultat initial prin hibridare dintr-o specie tetraploida cultivata de grau, precum graul emmer si o specie salbatica diploida cunoscuta sub numele de iarba-caprei (Aegilops tauschii), dar unele soiuri tarzii din Europa, aparute acum 8000 de ani, pot fi rezultatul unei a doua hibridizari dintre graul emmer si o varianta a graului spelta pentru paine. Desi are un continut ridicat de gluten, este usor digerabil datorita proteinelor pe care le contine si datorita structurii amidonului sau, iar substantele sale nutritive au o solvabilitate rapida in apa, de aceea sunt asimilate mai usor iar procesul de digerare este mai putin intens. Faina alba obtinuta din graul spelta este de foarte buna calitate pentru brutarii, nefiind necesara adaugarea de substante ameliorante.
Valori nutritionale/100g:
Energie: 1503 kJ / 355 kcal
Proteine: 13 g
Grasimi: 1.6 g din care acizi grasi saturati: 0.3 g
Carbohidrati: 71 g din care zaharuri: 2.2 g
Fibre: 3 g
Sare: 0 g.
Produs/Cultivat in Ungaria.
