Curmale fara samburi / curmale deshidratate de la Paradisul Verde. Se pot folosi pentru a prepara diferite prajituri si torturi raw / crude, se pot ingloba in felurite salate, produse de patiserie sau gemuri, shakeuri sau smoothieuri, dar sunt delicioase si servite ca atare!
Curmala este fructul palmierului Phoenix dactylifera (curmal/finic), cu gust dulce datorita continutului sau de pana la 70% glucide, in lume existand mai multe varietati: Sahidi, Medjool si Kadrawi. Aliment de baza in Magreb*, ele au si un continut ridicat de carbohidrati, contin vitamine din complexul B si minerale de potasiu, cupru, mangan si magneziu, fiind considerate benefice in cazuri de astm, tuberculoza, tuse, febra, cancer, dureri de stomac, oboseala a ochilor si gonoree. Curmelele se pot consuma ca atare sau ca ingredient in prajituri, inghetata, etc. Fierte in lapte stimuleaza caile respiratorii iar din samburi se obtine o faina din care se prepara un fel de clatite.
*termenul desemneaza in limba araba Marocul, dar defineste in primul rand cele trei tari nordafricane, respectiv Tunisia, Algeria si Marocul, alaturi de Egipt, partial si Libia si Mauritania, cu multe trasaturi comune datorate istoriei lor.
Valori nutritionale/100g
Energie: 1359.1 kJ / 324.67 kcal;
Proteine: 1.88 g;
Grasimi: 0.23 g, din care acizi grasi saturati: 0.09 g;
Carbohidrati: 77.27 g, din care zaharuri 64.13 g;
Fibre: 2 g;
Sare: 0.46 g.
Tara de origine: Iran.
