Curmalele mai sunt denumite “painea desertului” si reprezinta unele dintre cele mai vechi plante de cultura ale omenirii. Curmalul(Phoenix dactylifera) care poate atinge pana la 25-30 m inaltime este cel mai important arbore ce se gaseste in oazele din Africa si din sud-vestul Asiei. In trecut acest pom asigura supravietuirea locuitorilor desertului si a caravanelor. Si astazi curmalele sunt considerate un aliment de baza in nordul Africii.
Exista aproximativ 300 de tipuri de curmali care se pot deosebi intre ele pe urmatoarele tipuri de soiuri: soi moale soi pe jumatate uscat si soi uscat. Unul dintre cele mai aromate soiuri de curmale este “Deglet Nouri”. Aceasta curmala se deosebeste prin consistenta sa usoara si datorita dulcetii puternice ea stralucind in fata celorlalte tipuri de curmale prin neobisnuit de vasta paleta de arome.
Curmala bio are un continut notabil de calciu fier fosfor si magneziu. Ea ofera un aport important de energie si ajuta la digestie.
Ele se pot folosi in Musli produse de patiserie deserturi. Pentru a obtine cele mai bune curmale bio acestea trebuie doar spalate dupa recolta si pasteurizate cu vapori de apa.
Uscarea curmalelor intervine pe palmier prin razele intensive de soare.
Intrebuintare:
Ideale pentru sport scoala si birou pentru copt pentru obtinerea de deserturi.
Ingrediente:
curmale cu samburi ingredientele provin 100% din agricultura biologica
Valori nutritionale/100g:
- Energie: 1310kj / 309kcal
- Grasimi: <0,5g din care saturate <0,1g
- Glucide: 70g
- Zaharuri: 68g
- Fibre: 9,1g
- Proteine: 2,2g
- Sare: 0,02g
