Amestec de legume uscate și plante aromatice, condiment fara sare și fara potentatori de aroma artificiali.
Apa coloidala continuta in tesuturile legumelor si fructelor reprezinta 80% din greutatea lor si este mediul ideal de dezvoltare a microorganismelor (bacterii, drojdii si mucegaiuri) care altereaza alimentele. Uscarea este prin urmare o metoda naturala de conservare a alimentelor, pe cat de simpla pe atat de eficienta, ce permite pastrarea acestora o lunga perioada de timp, mentinandu-le in acelasi timp in buna parte proprietatile organoleptice si caracteristicile initiale. Este utilizata in acest scop inca din antichitate, traditional apa fiind indepartata din produsele alimentare prin evaporare (uscare la aer sau la soare, afumare sau uscare cu ajutorul vantului). Astazi deshidratatoarele electrice si procesele moderne de liofilizare (inghetarea alimentelor urmata de uscarea lor) cresc mult eficienta acestor procedee.
Ingrediente: pastarnac, morcovi, patrunjel, frunze de patrunjel, praz, telina, ceapa rosie, rosii si condimente.
Recomandări: o lingură de condiment Natur vega-mix condimentează 1l de lichid sau 1kg de mancare.
