Descriere
Condimente indiene: asafoetida*, macinata cu schinduf*. *Ingredient din agricultura ecologica.
Stiati ca: asafoetida este latexul deshidratat (oleorasina) extras din rizomii sau varfurile radacinilor de la mai multe specii de Ferula, planta perena originara din muntii din Afganistan ce creste pana la 1-1.5 m inaltine. Condiment unic cu un miros distinct, puternic si neplacut atunci cand nu este gatit, amestecat in preparate culinare are un gust delicios si foarte aromat, care poate fi atribuit oricarui fel de mancare (muraturi, sosuri, supe sau tocanite etc.).
Traditional este un condiment folosit pentru combaterea flatulentei, ca adjuvant digestiv, ca antiviral, antimicrobial, contraceptiv, antiepileptic, Ayurveda considerandu-l unul dintre cele mai bune condimente pentru echilibrarea lui Vata Dosha.
