Turmericul (Curcuma longa), numit si sofran indian sau curcuma, este un condiment din familia ghimbirului folosit de mii de ani pe continentul asiatic. Radacina acestei plante are proprietati antioxidante, antiinflamatorii, antivirale, antibacteriene, anticancerigene, antifungice si efecte benefice in tratarea unor boli ca diabet, alergii, artrita, Alzheimer, boli de inima si multe boli cronice. Poate fi utilizat in supe cu paste, sosuri, bauturi (sucuri de fructe, ceai cu ghimbir si suc de lamaie sau chiar lapte), amestecat cu unt sau diluat in iaurt, etc. Sub forma de pudra (de culoare galben portocalie), turmericul este ingredientul principal in praful de curry (amestec de mai multe condimente). Avand ca principal component activ curcumina ( polifenol de culoare galben portocalie ce ii imprumuta acestuia si culoarea) turmericul este folosit drept conservant in mancaruri, in cosmetica, in medicina traditionala dar si pentru vopsirea hainelor. in India se folosea impotriva durerilor de stomac, a problemelor pielii, a problemelor musculare sau in artrita, iar in China a fost folosit ca analgezic impotriva colicilor, a hepatitei sau a durerilor in piept.
