Nucsoara macinata se poate adauga in mancaruri de varza, sparanghel, spanac, morcovi, praz si cartofi sau supa de legume.
Ingrediente: nucsoara*.
*ingredient certificat ecologic.
Stiati ca: sub denumirea de arbore de nucsoara intalnim oricare dintre speciile genului Myristica, cea mai importanta dintre acetstea fiind Myristica fragrans, un arbore vesnic verde originar din insulele Banda din Moluccas (insulele cu mirodenii), Indonezia. Din fructele sale se obtin doua condimente, nucsoara si mace/macis, primul din semintele sale ovoidale de 2-3 cm lungime si 0.8-1.2 cm latime, in timp ce al doilea este invelisul carnos si neregulat al semintei, stacojiu la culoare cand este proaspat si galben si fragil sub forma uscata. Nucsoar. si mace au arome similare, primul cu un gust usor mai dulce, iar al doilea o aroma ceva mai delicata, fiind preferat pentru mancaruri usoare datorita culorii sale portocaliu-luminos, asemanatoare sofranului.
