Datorita aromei sale deosebite, intepatoare si iute, dar proaspata si cu note citrice, ghimbirul este, probabil, cel mai versatil condiment, fiind folosit in absolut toate tipurile de preparate, de la sosuri, supe si feluri principale, pana la deserturi si bauturi.Ingredente: ghimbir*.
*ingredient certificat ecologic.
Numit popular si ghimber sau gingiber, ghimbirul (Zingiber officinale) este o planta erbacee tropicala cu rizom aromat bogat in ulreiuri eterice, foarte pretuita in orient atat ca ingredient culinar cat si terapeutic, recunoscuta in Asia inca din secolul I pentru efectele sale rapide impotriva afectiunilor digestive si reumatice sau ca antiastmatic.
Ghimbirul este folosit adesea pentru tratarea racelilor, indigestiei, raului de mare sau de altitudine, dar are si proprietati afrodisiace, stimulative si tonifiante, substantele sale active cele mai importante fiind compusii fenolici numiti gingeroli.
Tara de provenienta: Polonia.
