Descriere
Condiment coriandru (frunze) ce poate fi utilizat simplu sau in combinatie cu alte mirodenii pentru a da aroma diferitelor preparate culinare.
Stiati ca: coriandrul este o specie de planta erbacee anuala, cultivata, din familia Apinaceae/Umbelliferae numita si piciogna, buruiana-pucioasa sau piper-alb.
Fructele sale in forma de globulete sunt bogate in uleiuri eterice, fibre, vitamina C si minerale (de mangan, fier, magneziu, calciu, cupru, fosfor, seleniu si potasiu), au actiune carminativa, stomahica, vermifuga, proprietati bactericide si fungicide si sunt recunoscute ca un bun tonic al sistemului nervos. Frunzele, fructele si semintele de coriandru sunt intrebuintate in industria parfumurilor si in gastronomie, ca aromatizant si condiment.
