Descriere
Faina obtinuta prin macinarea pulpei nucii de cocos.
Caracterizata printr-un miros distinct de nuca de cocos si un gust delicat si dulce, este recomandata ca ingredient pentru copt, in deserturi sau cocktailuri, musli, salate de fructe sau iaurturi.
Palmierul de cocos (Cocos nucifera), singura specie acceptata in genul Cocos, este recunoscut pentru multiplele sale utilizari, fiecare dintre partile sale componente avand o semnificativa valoare economica. Este sursa de hrana, alimente si bauturi, fibre, combustibil, ustensile si instrumente muzicale, etc. Straturile exterioare fibroase ale fructelor sale (drupe) folosesc in principal pentru obtinerea fibrelor de cocos (coir), coaja dura a nucilor de cocos pe care le vedem in magazine fiind doar partea interioara a fructului, ce inveleste samanta.
Nuca verde de cocos are in interior doar o pulpa gelatinoasa foarte subtire si suc (apa de cocos). In timp ce nuca se usuca, pulpa prinde volum, absorbind sucul din interior. Se formeaza astfel „miezul” alb sau pulpa nucii de cocos, care sub forma cruda are circa 33.5% grasimi, 15.2% carbohidrati (9% fibre alimentare) si 3.3% proteine, dar si un continut semnificativ de minerale de mangan, cupru, seleniu, fier, fosfor si potasiu. Sub forma uscata (copra), miezul de cocos este folosit pentru extragerea uleiului de cocos.
Ingrediente:
faina de cocos degresata* - 100%. *ingredient din agricultura ecologica.
Produs ecologic vegan.
Valori nutritionale/100g:
Energie: 2131kJ / 510kcal;
Proteine: 20g;
Grasimi: 12g, din care acizi grasi saturati: 11g;
Carbohidrati: 60g, din care zaharuri: 5.8g;
Fibre: 41g;
Sare: 0.22g.
Produs in Polonia, cu ingrediente din Sri Lanka.
