Descriere
Shiitake (Lentinula edodes) sunt ciuperci comestibile originare din estul Asiei, cultivate si consumate in Asia de peste 1000 de ani si apreciate ca ciuperci medicinale in anumite forme de medicina traditionala. In timpul dinastie Ming (China, 1368-1644 e.n.) fizicianul Wu Juel mentioneaza ca aceasta ciuperca se poate folosi in scopuri medicinale ca remediu pentru: boli ale aparatului respirator, circulatie proasta, afectiuni ale ficatului, oboseala, si epuizare, dar se considera si ca incetineste imbatranirea. Shiitake sunt ciuperci saprofite (isi procura hrana din substante organice aflate in descompunere) ce cresc in mediul natural in padurile de foioase pe trunchiuri de: castan salbatic, stejar, fag, plop, arin etc. Au un conținut ridicat de fibre, proteine, substanțe minerale (cupru, seleniu, mangan, zinc, potasiu, magneziu, fosfor), vitamine din grupa B (B5, B2, B3, B6, B9), asemenea tuturor ciupercilor contin ergosterol (o forma de provitamina D din care in urma unor reactii chimice declansate de expunerea la razele ultraviolete se produce vitamina D), au un continut ridicat de eritadenina (proteina ce reduce nivelul colesterolului si contin lentinan (polizaharida cu efect in franarea tumorilor).
Preparare:- se inmoaie timp de 15 min in apa calda;
- se elimina tijele tari;
- se feliaza, daca se doreste;
- se gatesc cu cereale, cartofi prajiti, legume sau supe.
Valori nutritionale | UM | /100 g |
Energie | kJ | 1110 |
kcal | 267 | |
Lipide | g | 2.1 |
acizi grasi saturati | g | 0.4 |
acizi grasi polinesaturati | g | 1.5 |
Carbohidrati | g | 19 |
zaharuri | g | 0.7 |
Fibre | g | 43 |
Proteine | g | 21 |
Sare | g | 0.03 |
😋 Ar putea să-ți placă și
Sos Soia Tamari
Masline Bio Kalamata violet cu samburi in ulei de masline extravirgin 335g Rapunzel
Miso Hatcho 300g Arche
Furikake bio amestec alge marine si susan 100g Terrasana
Masline verzi si Kalamata in ulei cu lamaie si oregano 280g Mani
Masline Kalamata cu continut redus de sare bio 290g Stamatakos
Masline Kalamata vidate cu continut redus de sare bio 500g Stamatakos
Amestec de legume bio pentru supa clara fara drojdie 500g Rapunzel
Rosii uscate in ulei de masline Rapunzel 275g Rapunzel
Crema de migdale bio 250g Bettr
Masline verzi Athinolia cu cimbru si lamaie, bio, 290g, Stamatakos Olivegrove
Masline Kalamata in ulei de masline 280g Mani
Masline Kalamata bio 290g Stamatakos
Masline Kalamata vidate marinate in otet bio 500g Stamatakos
Crema de migdale decojite bio 250g Bettr
Ghee eco 270g Smart Organic
Completează cu 👇
Shoyu Ramen - Paste din Grau cu Supa cu Sos de Soia Bio 210g Clearspring
Extract din muguri de coacaz negru, 50 ml, plantextrakt
Sardine in ulei bio de masline 120g Fontaine
DRAINAFLORE DETOXIFIERE BIO, 20 fiole din sticla x 15ml, SUPERDIET
Curmale medjool choice large eco, 500g
Sare Nigari 1kg Paradisul Verde
Agave nectar crud, bio, 500ml, crud si sanatos
Orez integral bio cu bob rotund 1kg Dennree
Agave nectar crud, bio, 250ml, crud si sanatos
Seminte de Chia Bio 1kg Bio Planet
Praf de copt eco fara gluten 3x17g Biovegan
Alge Sushi Nori - 17g Clearspring
Condiment cu Rosii
Ulei de cocos ecologic premium, bio, 500ml, crud si sanatos
Pudra budinca de ciocolata bio 43g Rapunzel
Lapte de Cocos - Eco 400ml Clearspring
Vizualizate recent
💚 Apreciate în aceeași categorie 💚
Tofu Silken - Eco 300g Clearspring
Jackfruit in suc propriu 500g Clearspring
Sos Soia Tamari
Naut Suc Propriu - Eco Demeter 350g Clearspring
Porumb in suc propriu - Eco 350g Clearspring
Sos Soia Shoyu - Eco 500ml Clearspring
Miso Alb Orez Soia - Eco 250g Clearspring
Miso Orez Brun Nepasteurizat - Eco 300g Clearspring
Sos de Soia Yuzu Ponzu Bio 150ml Clearspring
Rosii Deshidratate Eco 400g Bio Planet
Fasole Rosie Kidney Suc - Eco 350g Clearspring
Ghimbir murat pentru sushi bio 190g Terrasana
Masline Amphissa bio verzi fara samburi in saramura 315g Rapunzel
Mazare Verde in suc propriu - Eco 350g Clearspring
Passata de roșii 690g, BIO , BIO ORGANICA ITALIA
Furikake bio amestec alge marine si susan 100g Terrasana
PRIMESTE -15% DIN TOTALUL COMENZII
Aboneaza-te la newsletter si afla saptamanal despre ofertele Verlin