Descriere
Ceai usor si revigorant din frunze de Camellia sinensis.
Pentru obtinerea acestui ceai, primele frunze fragede sunt recoltate cand au cea mai bogata aroma, la sfarsitul primaverii. In cel mult 24 de ore de la recoltare, frunzele sunt pentru 15-20 de secunde aburite, rulate si uscate, respactand procesul traditional Sencha, fiind apoi imediat impachetate pentru a le pastra gustul si aroma proaspete.
Prin scurta aburire este inhibata activitatea enzimelor care cauzeaza oxidarea, astfel incat frunzele isi pastreaza culoarea luminoasa de verde smarald si prospetimea aromei. Totodata, conform analizelor stiintifice, creste nivelul de antioxidanti, crescand astfel efectele terapeutice ale ceaiului.
Sencha este o specialitate de ceai ce se remarca prin aroma echilibrata dintre gustul dulce si cel astringent, parfumul proaspat, precum si prin culoarea auriu verzuie, deosebita fata de cea a altor ceaiuri verzi.
Ceaiul Sencha a fost preluat de catre japonezi, pentru care este cel mai frecvent consumat tip de ceai verde, de la chinezi in secolul al XVII-lea. In limba japoneza, Sencha inseamna chiar infuzie de ceai .
Este un tip de ceai care se poate gasi intr-o varietate de arome, in functie de modul in care sunt procesate frunzele.
Sencha este un ceai cu actiune moderata de stimulare care ne creste puterea de concentrare si ne relaxeaza in acelasi timp. Este perfect pentru a fi servit dimineata datorita nivelului de cofeina ce ne ofera energie in mod natural. Consumul de ceai Sencha ne ajuta sa ne pastram mintea limpede pentru a ne ocupa de activitatile pentru care suntem solicitati.
Ingrediente:
Frunze ale plantei de ceai (Camellia sinensis).
