Cafea din lupin, bio, 200g, biogourmet

În comparație cu multe alte produse de înlocuire a cafelei, Cafeaua de Lupin BioGourmet impresionează prin spectrul său bogat și armonios de arome. Este produsa din semințe de lupin dulce, care se numesc fasole de lup sau smochin și pot avea o mare varietate de culori.

Gustul rotund și catifelat al BioGourmet Lupin Coffee este însoțit de arome puternice prăjite și note nobile amare: o alternativă de cafea fără cofeină și o experiență gustativă complet nouă.

Este un produs pur natural, care este fabricat la fața locului de către partenerul nostru producător ErdmannHAUSER. Boabele sunt prelucrate exclusiv în loturi mici în prăjitorul cu tambur. După prăjire, semințele sunt măcinate fin și ambalate ermetic.

Mode de preparare: clasic la flitru de cafea, french press, espresor automat. În cazul preparării la espressor manual este importan să nu fie presată foarte tare cafeaua în portfiltru. 

Dozare: în funcție de preferințele personale se pot folosi una sau doua lingurițe de cafea per ceașcă. 

Ingrediente: 100% semințe de Lupin* prăjite și măcinate. * agricultura bio-dinamica certificata DEMETER

Alergeni: poate conține urme de gluten

Depozitare: a se depozita într-un loc uscat, răcoros și ferit de lumina soarelui.

Valori nutriționale per 100g produs:

• Energie: 1413kJ / 340 kcal
• Grăsimi: 11g din care acizi grași saturați: 1,7g
• Carbohidrați: 1,0g din care zaharuri: <0,5g
• Fibre: 40g
• Proteina: 38g
• Sare: <0,01g

Ce este lupinul

Lupinul face parte din familia de plante Fabaceae - leguminoase, aceste minuni nutritive care includ in randul lor soia, nautul, fasolea sau lintea.

Cultivat de aproape 14.000 de ani pentru alimentatia animalelor și apoi a oamenilor, lupinul a ramas mult timp departe de bucataria rafinata. Slabiciunea lui? Un continut ridicat de alcaloizi, in special molecule amare, chiar toxice in doze mari. Nu intrati in panica deoarece speciile cultivate astazi pentru mancare sunt cele care au foarte putini alcaloizi sau chiar deloc. Insa trebuie tinut cont ca nu se manânca boabele crude direct din grădină. Lupinul se consumă doar gătit.

Lupinul si alergiile

Cu lupinul, precautia este esentiala: este o planta alergenica si adesea este obiectul unor alergii incrucisate, de exemplu cu alergia la arahide. In cazul unui teren sensibil sau al alergiilor cunoscute, este mai bine sa-l admirati de la distanta. Deasemenea ca orice alergen, evitați sa-l introduceti prea devreme in dieta copilului.

Beneficiile consumului de Lupin

Daca deja consumati soia, linte, naut sau fasole acum puteti sa variati dieta vegana sau vegetariana prin introducerea unui nou aliment vegan proteic. Puteti beneficia de aportul nutritiv al unei leguminoase care poate fi folosita in mai multe forme: boabe intregi, boabe zdrobite, faina sau fulgi sau cafea:

• Lupinul este absolut delicios. Se pot amesteca boabele in diverse retete sau se poate folosi sub forma de faina sau fulgi. Acestea din urma au un gust care seamana usor cu cel de alune sau biscuit.

• Cu 35 pana la 45% proteine, acesta va depasi toti concurentii ca si sursa de proteine vegetale. Este apreciat de sportivi, vegetarieni si vegani.

• Bogat in fibre, ajuta tranzitul si faciliteaza digestia.

• Este o leguminoasa bogata in minerale si vitamine cum ar fi sodiu, cupru, magneziu, fier, calciu, vitamina A, B sau C.

• Capacitatea sa de emulsifiere face posibila inlocuirea oualelor in mai multe retete.

• Planta rustica, lupinul este rezistent, necesita foarte putine tratamente, deci poate fi considerat un campion al agriculturii ecologice!

• La fel ca toate leguminoasele, lupiniul are capacitatea de a recupera azotul din aer pentru reciclare inapoi in sol. Cultivarea lui face posibila regenerarea si fertilizarea solurilor sarace.