Descriere
Salutati-l pe regele tuturor condimentelor si sinonimul pentru picant în bucataria central-europeana: piper. Pentru a fi mai precis, este vorba despre piper negru. Stapâneste bucataria cu un picant placut si datorita uleiurilor esentiale, aduce o aroma placuta.
Întrebarea care alimente merge bine cu piper negru nu se pune aproape niciodata. Pentru ca daca un condiment este ceva generalist, atunci piper negru macinat. Peste, carne, legume, supe, paste, deserturi... lista utilizarilor este nesfârsita.
Transformati verdele în negru: stiati ca boabele de piper sunt înca verzi chiar înainte de a se coace Abia atunci când ardeiul este uscat capata culoarea neagra tipica si în acelasi timp putin mai multa claritate. Greu de crezut ca piperul valora de fapt aur în Evul Mediu si chiar era considerat un mijloc de plata.
Ingrediente: piper negru*. *provine din agricultura ecologica.
