Descriere
Algele sunt recunoscute de multa vreme atat pentru aroma si valoarea lor nutritionala (contin cantitati importante de calciu, magneziu etc.), cat si pentru usurinta cu care pot fi pregatite si adaptate multor preparate culinare. Desi o serie de alte alge Clearspring (hijiki, arame, dulse etc, ) sunt salbatice (crescute natural, necultivate), algele nori Clearspring sunt cultivate in golfurile adapostite aflate de-a lungul litoralului japonez din Kyushu, de unde sunt recoltate si spalate cu grija, pentru ca apoi sa fie uscate incet sub forma de foi patrate.
Important: Clearspring garanteaza ca toate produsele sale sunt vegetariene, vegane si fara: OMG, ulei de palmier, uleiuri hidrogenate, aditivi artificiali, adaos de zahar rafinat.
Cultivarea algelor Nori
In Japonia algele nori se cultiva de peste 300 de ani folosind plase realizate din franghii impletite impregnate cu spori de alge nori. Plasele sunt suspendate in fiecare an intre stalpi lungi de bambus fixati adanc in golfurile calme de mica adancime, astfel incat in timpul refluxului sa ramana deasupra ei si algele sa beneficieze de cat mai multa lumina solara pe perioada cresterii lor, dar pe perioada fluxului sa fie scufundate in apa si algele sa fie in acest mod spalate regulat. Pe perioada lunilor reci algele nori cresc acoperind intreaga retea de franghii ce le sustine, iar la sfarsitul iernii sunt recoltate si aduse la tarm pentru a fi spalate, taiate, asezate in straturi (foi) subtiri si apoi uscate.
Valori Nutritionale/100g
Energie: 1297kJ / 311kcal;
Proteine: 47g;
Grasimi: 4.8g, din care acizi grasi saturati: 1.5g;
Carbohidrati: 2.7g, din care zaharuri: 1.7g;
Fibre: 34g;
Sare: 0.97g;
Produs in Japonia. Tara de provenienta: Anglia.
